Préparation
Étape 1 : Pré-eau ou votre forno à 180°C pour garantir que la température soit idéale lorsque les muffins sont prêts à cuire. Pendant ce temps, préparez tous les ingrédients et placez-les sous forme de papier sous forme de muffins ou de cupcakes, en certifiant qu’ils sont ajustés et distribués uniformément.
Étape 2 : Numa tigela grande and funda, combinez les trois œufs avec l’açúcar cristal et açúcar baunilhado. En utilisant une batterie électrique à vitesse moyenne élevée, battez-la vigoureusement pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la brume achète une partie de la pâte, en augmentant soigneusement votre volume et en ayant une texture aérée et épaisse. Cette étape est cruciale pour incorporer et obtenir une texture caractéristique de ces muffins. Une chose doit être formée lorsque vous vous levez comme avant.
Étape 3 : Réduire la vitesse de battement pour baisser et ajouter progressivement la ligne, certifiant qu’elle est complètement incorporée. Derreta la manteiga no micro-ondas ou numa panela pequena até estar complètement liquide mas não quente, et adicione-a à mistura juntamente com o óleo vegetal. Continuez à battre à une vitesse faible jusqu’à ce que tous les ingrédients liquides soient parfaitement intégrés et la brume soit homogène et brillante.
Étape 4 : Incorporer une coupe de citron fraîchement coupée dans la brume, en la distribuant uniformément. L’arôme citronné doit être évident mais n’est pas un envahisseur. Mélangez doucement avec les mouvements impliqués pour les conserver ou les incorporer antérieurement.
Étape 5 : Numa tigela separada, peneire a farinha juntamente com o fermento em pó for éliminar grumos and arejar os ingrédients secs. Ajoutez à cela une brume de farine penchée sur un sachet de préparation liquide, en l’incorporant avec des mouvements doux et des mouvements de graisse pour la cime, comme ils sont desenhasse oitos. Évitez de mélanger en excès, car cela entraîne une perte de gluten et donne des résultats dans des muffins denses. En ajoutant de la farine, vous obtiendrez une consistance de masse qui sort lentement du colher, mais il n’y a pas de liquide dans l’espessa démasiée. La masse doit être crémeuse et légèrement épicée.
Étape 6 : Avec un colher de gelado ou deux colheres de sopa, distribuez une masse sous forme de papier, puis environ trois quarts de votre capacité. Cet espace est suffisant pour que les muffins soient cuits à l’étranger. Certifique-se de distribuer une masse uniformement entre tous sous la même forme pour obtenir des muffins en même temps.
Étape 7 : Mettez légèrement le cristal sur la surface de chaque muffin avant d’assar. Il s’agit de créer une croûte croquante et dourada qui contraste merveilleusement avec le four intérieur.
Étape 8 : Mettez le pré-aquecido dans le forno pendant 25-35 minutes, en fonction de votre forme et des caractéristiques de votre forno. Les muffins apparaissent rapidement lorsqu’ils grandissent considérablement, ont une surface dorée et insèrent un plateau au centre, qui est vide ou avec quelques migales pendant des années. N’ouvrez pas le four pendant les premiers 15 minutes pour éviter que les muffins ne soient cuits.
Étape 9 : Retirez la forme du four et préparez les muffins dans votre forme pendant 5 minutes avant le transfert pour un gril afin qu’ils soient complètement cuits. Cette étape évite que la base soit humidifiée par la vapeur rejetée.
