Oignon cru : pas toujours l’ami de l’estomac
Si vous êtes sujette aux brûlures d’estomac ou aux sensations de remontées acides, l’oignon cru peut parfois accentuer l’inconfort. Son goût piquant et sa texture peuvent irriter les estomacs fragiles.
Là encore, inutile de le bannir : le consommer en petite quantité ou privilégier les versions cuites permet souvent d’éviter ces désagréments, tout en continuant à se faire plaisir.
Un effet fluidifiant à connaître
Moins connu, mais utile à savoir : l’oignon possède naturellement un léger effet fluidifiant. Rien d’inquiétant pour la majorité des gens, mais cela rappelle une règle essentielle en alimentation : même les meilleurs aliments gagnent à être consommés avec modération.
Si votre alimentation est déjà très riche en aliments aux effets similaires, varier les ingrédients reste toujours une bonne idée.
Cru ou cuit : faut-il vraiment choisir ?
Bonne nouvelle : il n’y a pas de camp à privilégier absolument. Chaque version a ses avantages.
L’oignon cru conserve davantage de vitamine C et apporte une touche de fraîcheur et de croquant aux salades.
L’oignon cuit est plus doux, plus digeste et incroyablement polyvalent en cuisine, idéal pour une digestion plus confortable.
L’idéal ? Alterner selon vos envies, votre tolérance et les saisons.
