Rien n’est plus réconfortant que l’arôme du pain blanc maison fraîchement sorti du four . Ce parfum chaleureux qui embaume la cuisine a le pouvoir d’évoquer des souvenirs, d’ouvrir l’appétit et de créer instantanément une sensation de bien-être. Ces petits pains blancs, moelleux et aérés, sont une recette classique indémodable. Leur mie tendre, leur croûte légèrement dorée et leur délicate touche de graines de sésame en font un choix parfait pour les repas de tous les jours comme pour les occasions spéciales.

Que ce soit pour des sandwichs, pour accompagner une soupe chaude ou simplement pour les déguster chauds avec du beurre, ces petits pains se distinguent par leur polyvalence et leur simplicité. De plus, les préparer soi-même permet de maîtriser parfaitement les ingrédients, pour un résultat plus frais, plus savoureux et plus nutritif que le pain du commerce.

Temps de préparation

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Durée totale : Environ 2 heures (temps de réveil inclus)

Ce temps peut varier légèrement en fonction de la température ambiante, car la levée dépend beaucoup du climat et de l’activité de la levure.

Ingrédients

Pour préparer ces délicieux petits pains, vous aurez besoin d’ingrédients simples et faciles à trouver :

700 grammes de farine de blé
1 cuillère à café de sel
400 ml de lait tiède
4 cuillères à soupe de sucre
8 grammes de levure sèche
2 œufs
80 ml d’huile de tournesol
10 grammes de levure chimique
10 ml de vinaigre de cidre
50 grammes de beurre fondu
1 jaune d’œuf
Un peu de lait (pour le brossage)
Graines de sésame (facultatif, pour la garniture)

Instructions étape par étape

1. Activer la levure

Commencez par mélanger le lait tiède et le sucre dans un petit bol. Le lait doit être tiède au toucher, et non chaud, car une chaleur excessive peut tuer la levure. Saupoudrez la levure sèche à la surface et laissez reposer 5 à 10 minutes. Une mousse va se former, indiquant que la levure est active et prête à l’emploi.

2. Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Mélangez bien pour que les ingrédients soient uniformément répartis. Cette étape permet d’obtenir un pain à la texture lisse et homogène.