Pour la garniture
- 1/2 petite tomate hachée
- 1 tranche de poulet barbecue, hachée
- 1 tranche de mozzarella hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais et de ciboulette hachée
- Sel et poivre noir selon votre goût
- 1 cuillère à soupe de ricotta ou de fromage à la crème
Cette combinaison d’ingrédients crée un pain nutritif, riche en fibres et en bonnes graisses, idéal pour prolonger la sensation de satiété.
Préparation étape par étape d’un pain à faible teneur en glucides
1. Préparez la pâte : rapide, simple et sans complications
Commencez par battre les œufs dans un bol moyen avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite progressivement le son d’avoine ou la farine de graines de lin. Il est important de bien mélanger au fur et à mesure pour éviter la formation de grumeaux et obtenir une texture lisse.
Une fois les ingrédients secs ajoutés, incorporez l’eau et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, légèrement épaisse et facile à manipuler. Enfin, ajoutez la cuillère à café de levure chimique et mélangez une dernière fois. Cet ingrédient est essentiel, car il permettra au pain de lever légèrement à la cuisson.
L’objectif est d’obtenir une masse humide mais ferme, capable d’être moulée sans s’effriter.
2. Façonnez et faites cuire la pâte en quelques minutes.
Avec les mains légèrement humides, prenez la pâte et façonnez-la en un rouleau rond ou oblong, selon votre préférence. Vous pouvez même lui donner une forme rectangulaire si vous souhaitez imiter un petit pain.
Appuyez légèrement au centre pour former une petite cavité. Cette astuce permet non seulement une cuisson uniforme du pain, mais facilite également le garnissage ultérieur.
Déposez la pâte dans un récipient allant au micro-ondes et faites-la cuire 5 minutes à puissance maximale . Vous serez surpris de la rapidité avec laquelle vous obtiendrez un pain bien cuit, ferme et légèrement moelleux. La levure chimique permettra à la pâte de lever suffisamment pour obtenir une belle texture.
3. Préparez une garniture fraîche, crémeuse et savoureuse.
Pendant la cuisson du pain, profitez-en pour préparer une garniture savoureuse et équilibrée. Hachez finement la tomate, le poulet et la mozzarella afin qu’ils se mélangent bien. Ajoutez le persil et la ciboulette hachés pour apporter fraîcheur et arôme.
Incorporez la ricotta ou le fromage à la crème pour apporter de l’onctuosité, puis salez et poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et savoureuse. Cette garniture n’est qu’une suggestion ; vous pouvez l’adapter à vos goûts ou aux ingrédients dont vous disposez.
