3. Préparer les ingrédients liquides
Dans un autre mélange de récipients :
- beurre fondu
- Œufs
- Lait ou lactosérum
- Vanille
Battre légèrement jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Le beurre fondu apporte de l’humidité et de la saveur, tandis que les œufs contribuent à donner de la structure au pain.
4. Mélanger les deux préparations
Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet à main.
Voici un conseil essentiel :
ne mélangez pas trop.
Un mélange excessif peut donner un pain dur ou dense. Il suffit de mélanger suffisamment pour que la farine ne soit plus visible.
5. Versez la pâte dans le moule.
Une fois le mélange homogène, versez-le dans le moule préparé.
Tapotez délicatement le moule sur la table pour éliminer les bulles d’air et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
6. Cuire le pain
Faites cuire le pain pendant 50 à 60 minutes .
Le temps de cuisson peut varier selon votre four, il est donc conseillé de vérifier la cuisson après 50 minutes.
Insérez un cure-dent au centre :
- Si la lame ressort propre, le pain est prêt.
- Si des miettes humides en ressortent, il faut prolonger la cuisson de quelques minutes.
Si vous remarquez qu’il brunit trop vite, recouvrez-le délicatement de papier aluminium pour éviter que la surface ne brûle.
7. Préparez le nappage au sucre et à la cannelle
Pendant la cuisson du pain, mélangez dans un petit bol :
- Sucre
- Cannelle
Ce sera la touche finale qui lui donnera cette saveur si particulière.
Préparez également le beurre fondu, car vous l’utiliserez dès que le pain sortira du four.
