Éplucher les oignons et les émincer finement. Dans la même poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les oignons. Les faire revenir à feu doux pendant cinq minutes. Saupoudrer ensuite le sucre roux et poursuivre la cuisson dix minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés, tendres et légèrement sucrés. Mélanger régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent. Une fois caramélisés, les retirer du feu et les laisser tiédir.
Préparation de la garniture
