Ingrédients
Pâtes (tagliatelles, penne ou fusilli) : 400 g
Blanc de poulet : 300 g
Champignons de Paris frais : 250 g
Crème liquide légère : 200 ml
Oignon : 1 moyen
Ail : 1 gousse
Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Beurre : 15 g
Parmesan râpé : 40 g
Persil ou ciboulette fraîche : 1 cuillère à soupe
Sel : 1 pincée
Poivre noir : 1 pincée
Paprika ou muscade (facultatif) : ½ cuillère à café
Préparation des pâtes
Cuisson des pâtes
Fais bouillir une grande casserole d’eau salée. Plonge les pâtes et laisse-les cuire selon les indications du paquet pour qu’elles restent al dente. Égoutte-les en réservant une petite louche d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire.
Préparation du poulet
Coupe le blanc de poulet en morceaux de taille moyenne. Dans une poêle chaude, fais fondre le beurre avec l’huile d’olive. Ajoute les morceaux de poulet et fais-les revenir à feu moyen pendant cinq à six minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Retire-les de la poêle et réserve-les.
