Pâtes à la Crème, Poulet et Champignons dans une sauce crémeuse

Préparation des champignons et de la sauce

Nettoie les champignons et coupe-les en lamelles. Émince l’oignon et hache l’ail. Dans la même poêle, fais revenir l’oignon et l’ail à feu moyen pendant deux à trois minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoute ensuite les champignons et laisse-les cuire cinq minutes jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau et commencent à dorer.

 

Ajoute la crème liquide, sale, poivre et ajoute éventuellement un peu de paprika ou de muscade pour parfumer. Laisse mijoter deux à trois minutes pour obtenir une sauce onctueuse.

 

Assemblage du plat

Remets les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce et mélange délicatement. Incorpore les pâtes cuites et mélange pour bien les enrober. Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu de l’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance. Saupoudre de parmesan râpé et d’herbes fraîches avant de servir.

 

Astuces et variantes

 

Tu peux varier les légumes selon les saisons : des courgettes, des épinards ou des poivrons ajoutent de la couleur et des saveurs. Pour un plat plus gourmand, incorpore des lardons précuits ou du jambon coupé en dés.

 

Pour une version plus légère, remplace la crème par du yaourt nature ou une crème allégée. Tu peux également ajouter un peu de citron pour une note de fraîcheur ou quelques câpres pour un goût légèrement acidulé.

 

Conseils de présentation

 

Serre les pâtes à la crème, poulet et champignons bien chaudes dans des assiettes creuses. Décore avec un peu de persil ou de ciboulette ciselée et un filet de parmesan supplémentaire si désiré. Accompagne d’une salade verte ou de roquette légèrement assaisonnée pour un repas équilibré.