Une recette classique, onctueuse et réconfortante pour toutes les occasions.
Le gratin de viande hachée et de béchamel au molho fait partie de ces plats indémodables. Réconfortant, copieux et riche en saveurs, ce plat réunit tout ce qu’on aime dans la cuisine maison : des ingrédients simples, une préparation économique et un résultat irrésistible. L’alliance de la pâte tenra, d’une savoureuse viande hachée, d’une béchamel onctueuse et d’une couche de moussarella gratinée crée un équilibre parfait entre textures et saveurs.
Ce plat est idéal pour les repas de famille, les fêtes qui durent toute la semaine, les occasions spéciales, ou même comme recette favorite à préparer à l’avance. De plus, il est incroyablement polyvalent : vous pouvez l’adapter à vos goûts, selon les ingrédients que vous avez dans vos placards ou vos besoins alimentaires spécifiques. Que vous le prépariez tel quel ou que vous le personnalisiez, cette pâte au four sera toujours un succès garanti.
⏱️ Temps de préparation
Temps de préparation : 30 minutes.
Temps de cuisson : 40 minutes.
Temps total : 1 heure et 10 minutes.
🧾 Ingrédients
Massa
- 200 g de pâte Ditali Rigati (ou toute autre pâte à base de yaourt)
sauce béchamel
- 80 g de beurre
- 80 g de farine de blé
- 500 ml de lait
- 100 g de queijo râpé de mussarela
- Sel et poivre au goût
- ¼ colher de noz-moscada cha
Viandes et légumineuses
- 500 g de viande hachée (bœuf, suina ou viande mélangée)
- 1 oignon finement haché
- 1 cenoura coupée en petits cubes
- 2 gousses d’ail hachées
- 100 g de champignons émincés
- 1 poivron coupé en dés
- 50 g d’extrait de tomate
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de thé au paprika
- 1 colher d’ervas chá mélangé séché (facultatif)
Pour la décoration
- Oignon haché
- saucisse fraîche hachée
- Endro (facultatif)
