J’ai grandi dans une famille italo-américaine où la pizza était reine le week-end. Son arôme embaumait la maison et chaque bouchée me rappelait ces après-midis passés en famille à rire et à savourer de délicieuses pizzas. Cependant, en semaine, pour les dîners, on cherche souvent des plats rapides, nutritifs et qui ne demandent pas des heures en cuisine. C’est ainsi que j’ai découvert la pizza aux légumes à la poêle , une combinaison ingénieuse entre la frittata et la pizza, devenue un incontournable de mes repas.

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi colorée, saine et incroyablement polyvalente . La base d’œufs lui confère une texture moelleuse et fondante, tandis que les légumes apportent vitamines, minéraux et fibres, et le fromage garantit ce réconfort irrésistible que l’on associe à la pizza. De plus, elle se prépare facilement à l’avance et se réchauffe sans problème, idéale pour les familles pressées, les étudiants ou toute personne souhaitant un dîner rapide et savoureux.

Ingrédients clés pour une pizza aux légumes parfaite

Pour la base :

2 gros œufs
220 ml (1 tasse) de lait
3 cuillères à soupe (45 g) de farine tout usage
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
80 g (¾ tasse) de parmesan râpé

L’association d’œufs, de lait et de farine crée une base moelleuse et aérée , semblable à celle d’une frittata, qui maintiendra les légumes et le fromage en place. Le parmesan apporte une saveur intense qui se marie parfaitement avec la mozzarella de la garniture.