Le poisson frit est un plat indémodable. Des côtes mexicaines aux quatre coins du monde, il a conquis le cœur de nombreux palais grâce à sa croûte dorée et croustillante et à sa chair tendre et juteuse. Idéal pour les repas de famille, les réunions entre amis ou même les dîners sur le pouce, il est en plus très facile à préparer.
Dans cet article, nous vous apprendrons étape par étape comment préparer un poisson frit parfait, et nous partagerons également des conseils, des accompagnements, des informations nutritionnelles et des faits intéressants sur son histoire et son origine.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour les poissons :
- 4 filets de poisson (tilapia, vivaneau rouge, bar ou votre préféré)
- Jus de 2 citrons
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de cumin (facultatif)
Pour la panure :
- 1 tasse de farine de blé
- 1 tasse de chapelure ou de semoule de maïs
- 1 cuillère à café de paprika ou de poudre de chili
- 2 œufs battus
- Assez d’huile pour la friture
Pour accompagner :
- Citron tranché
- Sauce tartare ou pico de gallo
- salade fraîche
