Aujourd’hui, je partage avec vous une recette familiale classique tout simplement délicieuse : les poivrons farcis rôtis, une recette de ma mère. Une recette fantastique, comme toutes celles de ma mère !
C’est aussi une de mes recettes préférées ; si vous me suivez depuis un moment, vous connaissez mon obsession pour la congélation et le fait d’avoir toujours un plat prêt à l’emploi, que ce soit pour un repas improvisé ou un simple coup de flemme… Je confirme, c’est un délice congelé ! Il faut juste veiller à ne pas trop réduire la sauce pour que les plats restent bien juteux et qu’ils conservent toute leur sauce une fois réchauffés.
Les quantités indiquées sont approximatives, car elles dépendent de la taille des poivrons. C’est pourquoi je vous donne les quantités pour la farce. S’il vous en manque, vous pouvez conserver les poivrons pour une autre recette. S’il vous en reste, vous pouvez faire des boulettes de viande sans les fariner et les ajouter au ragoût préparé avec les poivrons ; c’est délicieux aussi.
Voici quelques-unes des meilleures recettes de ma mère :
- poulet rôti ou poulet rôti
- Filet de porc à la sauce à l’ail
- Sardines dans un épi de maïs
- Soupe de merlu aux pommes de terre
- Riz aux côtes levées
