Dans un petit bol, mélangez :

Le parmesan, le paprika, les herbes italiennes, le sel et le poivre.

Facultatif : ail, piment en flocons ou zeste de citron.

4. Préparation de la plaque :

Étalez uniformément de l’huile d’olive ou du beurre fondu sur la plaque de cuisson.

Saupoudrez uniformément le mélange parmesan-herbes.

Disposez les pommes de terre, face coupée vers le bas, sur le mélange de fromage et appuyez légèrement pour bien les faire adhérer.

5. Cuisson au four.

Cuire au four pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré et croustillant.

Ne pas retourner ni déplacer les pommes de terre pendant la cuisson.

6. Laisser refroidir et démouler.

Après la cuisson, laisser refroidir 5 à 7 minutes.

Détacher délicatement les pommes de terre à l’aide d’une spatule pour préserver la croûte croustillante.

7. Garnir et servir.

Parsemer de persil frais haché.

Servir immédiatement avec de la crème fraîche, de l’aïoli ou une sauce au yaourt à l’ail.

Variantes :

Variante fromagère : Ajouter de la mozzarella ou du cheddar râpé 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Variante épicée : Utiliser du poivre de Cayenne ou du piment en poudre.

Option végétalienne : Remplacer le beurre par du parmesan végétalien ou de la levure nutritionnelle et de l’huile.

Suggestions de présentation :

Accompagnement idéal :

Viandes grillées (steak, poulet ou poisson)