Étape par étape pour une cuisine parfaite
1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez la citrouille en cubes ou en tranches de taille uniforme.
- Bien laver les pommes de terre et les couper en morceaux de taille similaire sans enlever la peau (pour plus de saveur et de texture).
2. Comment assaisonner pour rehausser la saveur
- Dans un grand bol, mélangez la citrouille et les pommes de terre avec l’huile d’olive.
- Ajoutez le gros sel et les épices choisies, en veillant à bien enrober tous les morceaux.
3. Durée et température idéales de cuisson au four
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Disposez les ingrédients sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche.
- Cuire au four pendant 30 à 40 minutes , en retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
Conseils pour obtenir une texture croustillante
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson, laissez de l’espace pour que les morceaux puissent cuire correctement.
- Utilisez la chaleur tournante ou le gril pendant les 5 dernières minutes pour obtenir une belle coloration dorée.
- Si vous préférez une texture extra croustillante, ajoutez un peu de fécule de maïs ou de chapelure avant la cuisson.
Options compagnon
- Sauce au yaourt à l’ail et au citron
- Guacamole ou houmous maison
- Salade fraîche avec vinaigrette balsamique
variantes de recettes
Version épicée
Ajoutez du cumin, du curry ou de la cannelle pour une touche exotique.
version avec du fromage
Saupoudrer de parmesan râpé pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Version sucrée-salée
Mélangez un peu de miel ou de sirop d’érable avec le sel pour un délicieux contraste.
Comment conserver et réchauffer
- Au réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum.
- Au congélateur : Ils peuvent être congelés avant la cuisson ou une fois cuits.
- Pour réchauffer : Utilisez le four à 180 °C pendant 10 minutes ou une poêle chaude avec un peu d’huile.
Conclusion
Courge et pommes de terre rôties avec une pointe de sel : une option simple, saine et polyvalente. Avec seulement quelques ingrédients et une préparation facile, vous obtiendrez un plat savoureux à la texture parfaite. Essayez cette recette et savourez une irrésistible touche maison !
