Ingrédients
Pour préparer ce délicieux poulet qui fond littéralement dans la bouche, vous aurez besoin de :
- 4 filets de poulet désossés et sans peau
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’ail haché
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
Conseil : Utilisez du parmesan frais pour une saveur plus intense et authentique. Si vous préférez une version plus légère, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec nature.
Comment préparer un poulet fondant en bouche
Vous trouverez ci-dessous les instructions étape par étape pour réaliser ce plat parfait :
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F) . C’est la température idéale pour que le poulet cuise à cœur sans se dessécher, tout en étant doré et légèrement croustillant sur le dessus.
2. Préparer le mélange crémeux
Dans un petit bol, mélanger :
- Mayonnaise
- parmesan
- Sel
- Poivre
- L’ail haché
- poudre d’ail
Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une crème lisse. Ce mélange sera essentiel pour obtenir une texture douce et irrésistiblement juteuse.
3. Préparer les blancs de poulet
Déposez les filets de poulet dans un plat allant au four légèrement huilé ou vaporisé d’huile ou d’un aérosol de cuisson antiadhésif. Si les filets sont très épais, vous pouvez les aplatir légèrement pour les égaliser et assurer une cuisson uniforme.
4. Recouvrir du mélange
À l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, étalez généreusement la préparation crémeuse sur chaque filet de poulet. Cette panure apporte non seulement de la saveur, mais protège également la viande de la chaleur directe du four.
5. Cuire au four
Enfournez le plat et laissez cuire 45 minutes , ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le dessus soit doré et gratiné. L’arôme sera alors absolument délicieux.
Pour vous assurer qu’il est prêt, vous pouvez inciser légèrement un blanc ou utiliser un thermomètre de cuisine : la température interne doit être de 75°C (165°F) .
6. Servir
Sortez le plat du four, laissez-le reposer 2 ou 3 minutes, puis servez le poulet bien chaud. Vous constaterez, à la découpe, qu’il est incroyablement tendre et juteux. Exactement comme son nom l’indique !
