Un de ces jours, n’ayant pas beaucoup d’idées de recettes, je suis tombée sur la recette du poulet Stroganoff , que j’avais justement envie d’essayer.
C’est vraiment excellent, différent mais avec un petit quelque chose en plus que nous avons adoré.
Cela dit, nous préférons une sauce plus épaisse, mais je la recommande à tous. Son principal avantage est l’absence de crème. Aucun d’entre nous n’en est particulièrement friand. Cependant, en la remplaçant par du lait concentré non sucré, on obtient une sauce plus légère et plus agréable pour tous.
Bien que préparée avec du blanc de poulet, généralement plus sec, cette recette est incroyablement juteuse. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des cuisses désossées, par exemple ; personnellement, je la trouve meilleure coupée en petits morceaux. Quel que soit le morceau choisi, le résultat est délicieux. De plus, cela permet de dissimuler la présence des champignons, un atout pour les palais difficiles.
Passons à la recette.
Pour cette recette, il nous faut :
- 2 blancs de poulet
- 200 g de lait concentré non sucré
- 1 oignon moyen
- 300 g de champignons émincés
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 petit verre de vin blanc
- huile d’olive
- sel et poivre
