Une pointe de douceur pour adoucir
Parfois, la solution se cache dans une simple cuillère à café. Une touche sucrée peut merveilleusement bien compenser le sel. Du miel doux pour une note subtile ou un peu de sucre ajouté progressivement, et le goût devient nettement plus équilibré. Cette technique fonctionne particulièrement bien dans les sauces tomates, les soupes ou les plats mijotés.
Les légumes sauveurs : pommes de terre et céleri
Si vos placards regorgent de légumes, misez sur leurs pouvoirs absorbants. Les pommes de terre et le céleri sont réputés pour capturer l’excédent de sel d’un plat. Il suffit de les couper en morceaux, de les laisser mijoter dans votre préparation une quinzaine de minutes puis de les retirer. Discrètement, votre recette retrouve une saveur bien plus douce.
