Laissez-moi vous confier un secret : à la maison, cette recette disparaît toujours en un clin d’œil. Il faut dire que ces beignets maison, moelleux et sucrés, ont ce petit quelque chose qui les rend irrésistibles. Et puis, pas besoin d’être un as de la pâtisserie ni d’avoir une cuisine sophistiquée. Avec des ingrédients simples et un peu de patience, vous obtiendrez des beignets dignes des meilleures boulangeries.
La première fois que j’en ai fait (spoiler : le résultat était bizarre)
Franchement, la première fois que j’ai essayé de faire des beignets, c’était un désastre. La pâte ne levait pas, elle collait partout, et pour couronner le tout, j’avais oublié le sucre. Résultat : des anneaux bizarres et sans goût. Mais bon, étant donné mon caractère obstiné, j’ai réessayé… encore et encore… jusqu’à trouver enfin la recette parfaite.
Et voilà, avec toutes les astuces que j’ai apprises (par essais et erreurs, bien sûr).
Des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.
- 500 g de farine de blé (normale, rien de sophistiqué)
- 250 ml de lait entier
- 2 œufs
- 80 g de beurre (fondu et à température ambiante)
- 100 g de sucre
- 25 g de levure fraîche ou 7 g de levure sèche
- 1 pincée de sel
- Sucre supplémentaire pour saupoudrer
- Huile de tournesol pour la friture
