Si vous recherchez un dessert onctueux et authentique, ce flan au lait et à la fécule de maïs est un excellent choix. Facile à préparer, il est parfait pour terminer un repas sur une note sucrée.
Ingrédients:
- 1 litre de lait (entier ou demi-écrémé)
- 1 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 œufs
- Caramel liquide (facultatif)
Préparation:
1. Préparation du caramel (facultatif) :
Dans une casserole, faire fondre 125 g de sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur brun doré. Verser le caramel chaud au fond du moule et laisser refroidir complètement.
2. Préparation du mélange de base :
Faire chauffer 750 ml de lait dans une casserole. Délayer la fécule de maïs dans les 250 ml de lait froid restants et l’ajouter au lait chaud. Incorporer le sucre et l’extrait de vanille. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement.
