Recette de pain à croûte dure

INGRÉDIENTS:

1 jaune d’oeuf (pour enrober)
2 tasses d’eau
2 œufs
1 cuillère à café de sucre
5 tasses de farine à pain (plus un peu pour pétrir)
2 1/4 cuillères à café (1 sachet) de levure sèche
2 cuillères à café de sel
INSTRUCTIONS:

Préparation du mélange de levure
Faites chauffer 2 tasses d’eau à 110°F (43°C) – elle doit être chaude au toucher mais pas bouillante.
Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Remuer jusqu’à ce que le mélange se transforme en poudre et laisser reposer environ 5 à 10 minutes.
Mélanger la pâte
Ajoutez 2 œufs au mélange de levure et mélangez bien.