800 g à 1 kg de rôti de bœuf (rumsteck ou faux-filet)
2 gros oignons, émincés
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir moulu
2 à 3 brins de thym frais
1 cuillère à café de sucre (pour caraméliser les oignons)
150 ml de bouillon de bœuf ou d’eau
Préparation
