Commencer par préparer les tortillas. Les poser à plat sur un plan de travail et, si désiré, les chauffer légèrement quelques secondes au micro-ondes ou dans une poêle pour les rendre plus souples et faciles à rouler.
Étaler une cuillère à soupe de sauce ranch sur chaque tortilla, en laissant environ un centimètre de bord libre pour faciliter le roulage.
Disposer ensuite les tranches de jambon sur la sauce, en les superposant légèrement. Ajouter le fromage à pâte fondante uniformément sur le jambon. Pour une touche de fraîcheur, déposer quelques feuilles de laitue ou de roquette et éventuellement des tranches fines de tomate. Saler et poivrer légèrement selon le goût.
Rouler la tortilla fermement sur elle-même en serrant bien pour que la garniture reste à l’intérieur. Couper chaque rouleau en tronçons de deux à trois centimètres pour obtenir des bouchées pratiques et attrayantes.
Pour une version chaude, placer les rouleaux dans une poêle légèrement beurrée ou au four préchauffé à 180°C pendant cinq à dix minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la tortilla soit légèrement dorée. Pour une version froide, les placer directement au réfrigérateur pendant quelques minutes pour qu’ils soient frais et fermes avant de servir.
Présentation et accompagnements
Disposer les rouleaux de tortillas au jambon et au fromage sur un plateau de service, en les espaçant légèrement. Servir avec un peu de sauce ranch supplémentaire pour tremper ou avec une salade croquante pour un repas léger et complet.
Astuces et variantes
Pour varier les saveurs, on peut ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette dans la garniture. Les amateurs de piquant peuvent incorporer quelques tranches de jalapeño ou une pincée de paprika dans la sauce ranch.
Le jambon peut être remplacé par de la dinde, du poulet rôti ou même du saumon fumé pour une variante originale. Le fromage peut être choisi selon les préférences, du fromage doux au fromage plus relevé pour un goût plus prononcé.
Conseils de réussite
