Comment préparer la garniture parfaite
La première étape pour réussir de délicieux roulés de lasagnes au poulet Alfredo est de préparer une garniture crémeuse et savoureuse.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients suivants :
- 1/2 tasse de blanc de poulet cuit et effiloché
- 1 1/4 tasse de fromage ricotta
- 3/8 tasse de fromage mozzarella râpé
- ¼ tasse de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à café de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse, crémeuse et facile à étaler.
Astuce : Pour une garniture encore plus onctueuse, vous pouvez mixer les fromages avec le poulet au robot culinaire pendant quelques secondes. Chaque rouleau sera ainsi homogène et crémeux.
Assemblage des rouleaux de lasagnes
Maintenant que la farce est prête, il est temps de former les rouleaux. Cette étape est très simple, mais elle demande un peu d’attention pour que les nouilles ne se cassent pas et que les rouleaux soient parfaits.
- Étalez les pâtes à lasagnes cuites sur une surface propre ou sur du papier ciré.
- Déposez une portion de farce sur chaque nouille, en veillant à laisser un petit bord libre aux extrémités pour faciliter le roulage.
- Enroulez soigneusement chaque nouille et placez-les côte à côte dans un plat allant au four.
Astuce : Si vos nouilles collent entre elles, vous pouvez les séparer avec un peu d’huile d’olive ou de beurre pour éviter qu’elles ne se cassent.
