Sans sucre et sans cuisson ! Une gourmandise ultra-rapide qui fond dans la bouche
Ingrédients
Base du dessert :
- 150 g de dattes , trempées dans de l’eau froide pendant 15 minutes
- 60 g de biscuits sans sucre ou sucrés , écrasés
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait (peut être végétal)
Pour la texture et la saveur :
- 30 ml d’huile végétale
- 60 g de noisettes hachées
Pour la couverture :
- 60 g de chocolat noir sans sucre
- 110 g de chocolat blanc sans sucre
Comment préparer ce dessert étape par étape
1. Réhydratez les dattes
La première étape est essentielle pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Placez les dattes dans un bol d’eau froide pendant 15 minutes.
Cela leur permettra de ramollir, de libérer leur douceur naturelle et de faciliter leur préparation.
Une fois ce temps écoulé, égouttez-les bien.
2. Préparer la base du dessert
Mettez les dattes trempées dans un robot culinaire.
Mixez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
Ajoutez les biscuits émiettés, le cacao en poudre, une pincée de sel et 100 ml de lait.
Répétez le processus jusqu’à obtenir un mélange homogène, lisse et malléable.
Si le mélange vous semble trop sec, ajoutez un peu de lait.
S’il est trop liquide, vous pouvez ajouter des biscuits émiettés.
Le résultat final devrait ressembler à une masse légèrement collante mais compacte.
3. Ajouter l’huile et les noisettes
La base étant prête, il est temps d’ajouter de la profondeur à la texture.
Ajoutez les 30 ml d’huile végétale et mélangez à la spatule.
L’huile permet d’assouplir la préparation, de l’humidifier et d’améliorer la texture finale du dessert.
Ajoutez ensuite les noisettes hachées.
Leur croquant est essentiel pour un contraste parfait entre l’onctuosité et le croquant.
