📖 Histoire et curiosité
La sauce béchamel est née au XVIIe siècle dans la cuisine française et est attribuée au marquis Louis de Béchameil, bien que des sauces similaires existassent déjà en Italie. Au fil du temps, elle est devenue l’une des sauces mères de la gastronomie européenne, dont dérivent de nombreuses autres (sauce Mornay, béchamel au fromage, sauce blanche, etc.).
🛒 Ingrédients (pour 500 ml environ)
50 g de beurre 🧈
50 g de farine de blé 🌾
500 ml de lait 🥛
1 pincée de noix de muscade 🌰
Sel et poivre au goût 🧂
