Saucisses à la sauce à l’oignon

 Saucisses à la sauce à l’oignon.  Ce plat est même devenu un incontournable des déjeuners en voyage, car il se congèle très bien.

Nous avons essayé de faire des saucisses avec du porc et une autre fois avec du poulet. Celles au poulet sont plutôt fades, je recommande donc d’utiliser systématiquement du porc.

N’oubliez pas non plus que la saucisse libère sa graisse à la cuisson ; n’utilisez donc pas plus d’huile que la quantité indiquée. Sinon, le plat sera beaucoup trop riche.

En plus de rendre la viande plus juteuse, l’oignon compose une sauce parfaite, idéale pour y tremper du pain, mais qu’on pourrait même déguster à la cuillère. Je dirais même qu’elle est meilleure que la saucisse elle-même.

Et pour ceux d’entre vous qui possèdent un Thermomix, je vous laisse la recette à réaliser avec cet appareil, car s’il y a des recettes pour lesquelles il excelle, celle-ci en fait partie.

Elles constituent un dîner parfait accompagnées d’une délicieuse salade .