Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu’une soupe onctueuse qui réchauffe le corps et réchauffe le cœur ? Cette recette est la combinaison parfaite : faible en calories, mais riche en saveurs. La douceur des pommes de terre se marie à la fraîcheur des courgettes, créant un plat délicieux, nutritif et polyvalent, idéal en toute saison.
Idéale pour un repas léger et savoureux, cette soupe est si rapide et facile à préparer qu’elle deviendra votre alliée indispensable les jours de rush. Envie de vous régaler ? À vos fourneaux !
📝 Ingrédients (pour 4 portions)
- 6 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en dés)
- 2 courgettes tendres (pelées et coupées en dés)
- 1 oignon (finement haché)
- 1 carotte (râpée ou coupée en dés)
- 1 gousse d’ail (hachée, facultative pour plus de saveur)
- 1 poignée de persil frais (haché)
- 1 cuillère à café de paprika fumé (pour une touche spéciale)
- 1 cuillère à café de sel (à ajuster selon votre goût)
- 700 ml d’eau (ou de bouillon de légumes pour plus de profondeur)
- Huile d’olive extra vierge (juste assez pour la friture)
