3. Recette 1 : Soupe de légumes verts
Ingrédients
1 courgette
1 poireau
1 poignée d’épinards
1 oignon
1 gousse d’ail
1 litre de bouillon de légumes
Sel, poivre, herbes au choix
Préparation
Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les légumes et le bouillon.
Cuire 15-20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixer pour obtenir un velouté homogène.
Astuce minceur : ajouter une pincée de piment ou de gingembre pour booster le métabolisme.
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4. Recette 2 : Soupe tomate-basilic
Ingrédients
500 g de tomates fraîches
1 oignon
1 branche de céleri
1 gousse d’ail
500 ml de bouillon de légumes
Basilic frais
Sel et poivre
Préparation
Faire revenir l’oignon, l’ail et le céleri.
Ajouter les tomates et le bouillon, laisser mijoter 20 minutes.
Mixer et ajouter le basilic en fin de cuisson.
Astuce minceur : cette soupe riche en lycopène est excellente pour la satiété et la santé cardiovasculaire.
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