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3. Riche en protéines végétales
Les protéines ralentissent la digestion et vous donnent une sensation de satiété plus longtemps. Cela maintient votre taux de sucre dans le sang stable.
Contrairement aux protéines animales, les haricots ne contiennent pas de graisses saturées, ce qui les rend également bénéfiques pour le cœur.
4. Ils contiennent de l’amidon résistant
Certains types d’amidon dans les haricots sont « résistants », c’est-à-dire qu’ils ne sont pas complètement décomposés et absorbés dans l’intestin grêle.
En conséquence, moins de glucose entre dans le sang et les bactéries intestinales deviennent plus saines, ce qui peut indirectement améliorer la sensibilité à l’insuline.
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